Công nghệ sản xuất sữa tiêu tiệt trùng

(Bản scan)

Sản xuất sừa động vật đã được thuần dường cho hàng ngàn năm. Ban đầu, chúng là một phần của nông nghiệp tự cung tự cấp mà người du mục tham gia in Khi cộng đồng di chuyển về đất nước, động vật của họ đi theo họ. Bảo vệ và nuôi dường các loài động vật đã được một phần lớn của các mối quan hệ cộng sinh giữa các loài động vật và chăn nuôi .

Trong quá khứ gần đây hơn, người dân ở các xã hội nông nghiệp sữa động vật sở hừu mà họ vắt sữa cho các làng) tiêu thụ và địa phương (trong nước, một ví dụ điển hình của một ngành công nghiệp tiêu thủ . Các loài động vật có thê phục vụ nhiều mục. Trong trường hợp này các con vật được bình thường vắt sừa bằng tay và kích thước đàn là khá nhò, do đó tất cà các động vật có thế được vắt sữa trong vòng chưa đầy một giờ, khoảng 10 bò sữa. Những nhiệm vụ này được thực hiện bời một dairymaid (dairywoman) hoặc người nuôi bò đẽ bán sữa. Các sữa từ harkens trở lại tiếng Anh dayerie Trung,deyerie, từ deye (nừ công, dairymaid) và tiếp tục trờ lại tiếng Anh díEge Old (kneader bánh mi).