Luận án Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất và chất lượng một số giống bưởi đỏ tại Hà Nội

(Bản scan)

Cây bười, tên khoa học Citrus grandis (L) Osbeck thuộc họ cam quýt Rutaceae, cỏ nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á, trong đó Malaysia, Thái Lan và Indonesia được xem là những nước có sự đa dạng nguồn gen cao nhất. Quâ là bộ phận được sử dụng chù yếu trong cây bưởi, có kích thước và khối lượng lớn nhất trong các loài thuộc họ cam quýt. Thành phần dinh dường quả bưởi tính trong lOOg ăn dược gồm: 89 g nước, 0,5 g protein, 0,4 g chất béo, 9,3 g tinh bột, 49 IU vitamin A, 0,07 mg vitamin B|, 0,02 mg vitamin B2, 0,4 mg niacin và 44 mg vitamin c [17]. Ngoài ra chúng còn chứa naringin dưới dạng các hợp chất glucosid. Tại nhiều nước trên thế giới, cây bưởi dang dần dược xác dịnh là cây trồng có giá trị kinh tế cao, có khá năng cạnh tranh, là sản phẩm ưa thích của người tiêu dùng.