Bảo quản một số quả có múi sau thu hoạch bâng màng phủ shellac

BẢO QUẢN MỌT SỐ QUẢ CÓ MÚI SAU THU HOẠCH BÂNG MÀNG PHỦ SHELLAC

Hoa quà sau khi thu hoạch vẫn là nhừng tế bào sống hoạt động hô hấp. trao đồi chất vả trài qua một sô quá trình biến đỏi vật lí, hoá học, sinh học [I]. Chính những quá trinh này làm cho hoa quả nhanh bị chín, nhũn, hao hụt khỏi lượng dẫn tới hư hòng và giám giá trị thương phẩm. Vi vậy càn phải có nhừng biện pháp hạn ché các quá trinh này ở hoa quả sau khi thu hoạch. Có nhiêu phương pháp đâ dược nghiên cứu, trong đó phương pháp bão quân bảng lớp phù được quan tâm và áp dụng khá phô biên [2, 3]. Các lớp phũ được áp dụng trực tiếp lén bề mặt quả bảng cách nhúng, phun hay quét dê tạo thành một lớp khi quyên biến đôi. Lớp màng bân thấm này cỏ tác dụng làm giàm quá trình hô hãp. kiêm soát sự mât độ ẳm và một số chức nàng khác. Màng phũ có thê dược che tạo từ polyme tòng hợp như polỵvinylaxetat hay các sản phầm thiên nhiên và polyme thiên nhiên như sáp. lipit, chitosan, dần xuất xenlulozo. shellac.(4. 5]. trong đó shellac lả một trong những vật liệu dược sữ dụng nhiều nhất. Shellac, thành phần chinh ciia cánh kiên dỏ, là một loại lipit cỏ nguồn gôc dộng vật. dược sử dụng khá phó biến trong lình vực bào quản hoa quà [6. 7]. ơ Việt Nam cánh kiến được nuôi thả nhiều ờ một số tinh như Hòa Binh, Sơn La, Lai Châu, vùng Nghệ An. Thanh Hóa nơi tiẻp giáp vởi Lào.