Luận án Nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma Co - 60 để chế tạo β - glucan khối lượng phân tử thấp tan trong nước có hoạt tính sinh học từ bã men bia
Đề tài “Nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma Co-60 để chế tạo β-glucan khối
lượng phân tử thấp tan trong nước có hoạt tính sinh học từ bã men bia” được thực
hiện từ tháng 11/2015 đến tháng 5/2019 tại Trung tâm Công nghệ Sinh học Thành
phố Hồ Chí Minh và Viện Sinh học Nhiệt đới. Mục tiêu của đề tài là hoàn thiện quy
trình thu nhận chế phẩm β-glucan từ bã thải nấm men bia của nhà máy sản xuất bia;
xác định được cấu trúc đặc trưng c ng như một số đặc tính hiệu ứng sinh học in
vitro và in vivo của chế phẩm β-glucan sau khi chiếu xạ; và thiết lập được quy trình
công nghệ tạo chế phẩm β-glucan tan trong nước có Mw thấp phù hợp cho mục đích
ứng dụng làm thực phẩm chức năng và chế phẩm bổ sung trong chăn nuôi.
Để đạt được mục tiêu nói trên, đề tài tiến hành thực hiện 4 nội dung nghiên
cứu như sau: (1) Tách chiết β-glucan từ bã tế bào nấm men bia; (2) Cắt mạch β-
glucan bằng phương pháp chiếu xạ tia gamma Co-60; (3) Xác định hoạt tính sinh
học của β-glucan cắt mạch bằng phương pháp chiếu xạ; (4) Hoàn thiện quy trình chế
tạo β-glucan có Mw thấp và tan nước bằng phương pháp chiếu xạ. Nội dung 1 gồm
các thí nghiệm thu nhận thành tế bào nấm men bia phục vụ tách chiết β-glucan tổng
số và xác định các đặc trưng cấu trúc của mẫu β-glucan sau khi tách chiết. Nội dung
2 với các thí nghiệm chiếu xạ tạo mẫu β-glucan Mw thấp tan trong nước ở các liều
xạ khác nhau phục vụ xác định hiệu suất β-glucan Mw thấp tan trong nước tạo
thành c ng như các đặc trưng cấu trúc của mẫu sau khi chiếu xạ. Nội dung 3 gồm
các thí nghiệm đánh giá hoạt tính sinh học in vitro (hoạt tính kháng oxi hoá) và in
vivo trên chuột (giải độc gan, hạ lipid và glucose máu, tăng cường yếu tố miễn dịch)
và trên gà (tăng trọng và tăng cường miễn dịch). Nội dung 4 với các thì nghiệm chiếu
xạ mẫu β-glucan ở các điều kiện pH khác nhau và ứng dụng hiệu ứng cộng hợp (kết
hợp xử lý với H2O2) c ng như xác định hiệu suất các đặc trưng cấu trúc nhằm xây
dựng quy trình chế tạo β-glucan tan nước có Mw thấp phù hợp và có hoạt tính sinh học
cao bằng phương pháp chiếu xạ
164 trang
17320
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Luận án Nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma Co - 60 để chế tạo β - glucan khối lượng phân tử thấp tan trong nước có hoạt tính sinh học từ bã men bia", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên
Tóm tắt nội dung tài liệu: Luận án Nghiên cứu ứng dụng bức xạ gamma Co - 60 để chế tạo β - glucan khối lượng phân tử thấp tan trong nước có hoạt tính sinh học từ bã men bia
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Nguyễn Thành Long NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG BỨC XẠ GAMMA Co-60 ĐỂ CHẾ TẠO β-GLUCAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP TAN TRONG NƢỚC CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ BÃ MEN BIA LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ----------------------------- Nguyễn Thành Long NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG BỨC XẠ GAMMA Co-60 ĐỂ CHẾ TẠO β-GLUCAN KHỐI LƢỢNG PHÂN TỬ THẤP TAN TRONG NƢỚC CÓ HOẠT TÍNH SINH HỌC TỪ BÃ MEN BIA Chuyên ngành: Công nghệ sinh học Mã số: 9 42 02 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NGÀNH SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. PGS.TS. Lê Quang Luân 2. PGS.TS. Hoàng Nghĩa Sơn Thành phố Hồ Chí Minh – 2020 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án là trung thực và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 05 năm 2020 Tác giả luận án Nguyễn Thành Long iii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận án, tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn và kính trọng đến PGS.TS. Lê Quang Luân và PGS.TS. Hoàng Nghĩa Sơn đã nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn và góp ý kiến cho luận án. Tôi xin gửi lời cảm ơn đến: - Quý Thầy, Cô Học viện Khoa học và Công nghệ. - Quý Thầy, Cô Hội đồng Khoa học, Viện Sinh học Nhiệt đới. - Quý Thầy, Cô Viện CNSH và Môi trường, Trường ĐH Nha Trang. - Các cán bộ Phòng Công nghệ Sinh học Vật liệu và Nano, Trung tâm Công nghệ Sinh học Thành phố Hồ Chí Minh. - Bộ Khoa học và Công nghệ đã hỗ trợ kinh phí, Trung tâm Công nghệ Sinh học Thành phố Hồ Chí Minh đã hỗ trợ kinh phí và cơ sở vật chất thí nghiệm, Viện Sinh học Nhiệt đới đã tạo điều kiện để tôi hoàn thành nghiên cứu này. - Trân trọng cảm ơn gia đình, các đồng nghiệp và bạn bè, những người luôn hỗ trợ, giúp đỡ và động viên tôi trong suốt thời gian thực hiện nghiên cứu và hoàn thành luận án. Tác giả luận án Nguyễn Thành Long iv MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN .................................................................................................... II LỜI CẢM ƠN ......................................................................................................... III MỤC LỤC ............................................................................................................... IV DANH MỤC BẢNG .............................................................................................. VII DANH MỤC HÌNH ................................................................................................ IX DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ................................................................................ XII TÓM TẮT ............................................................................................................ XIII SUMMAY ............................................................................................................ XVI MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1 CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN ..................................................................................... 6 1.1. Giới thiệu tổng quan về β-glucan.........................................................................6 1.1.1. Nguồn thu nhận β-glucan .................................................................................. 6 1.1.2. Cấu trúc của β-glucan ....................................................................................... 7 1.2. Sơ lược về nấm men Saccharomyces...................................................................8 1.3. Phương pháp thu nhận thành tế bào từ nấm men bia Saccharomyces................9 1.3.1. Phương pháp vật lý ......................................................................................... 10 1.3.2. Phương pháp hóa học ..................................................................................... 11 1.3.3. Phương pháp sinh học..................................................................................... 11 1.4. Phương pháp tách chiết β-glucan từ thành tế bào nấm men bia Saccharomyces ... 12 1.5. Các phương pháp cắt mạch β-glucan ...................................................................... 13 1.5.1. Phương pháp hóa học.....................................................................................14 1.5.2. Phương pháp sinh học..................................................................................... 14 1.5.3. Phương pháp chiếu xạ..................................................................................... 14 1.6. Hoạt tính sinh học của β-glucan.........................................................................19 1.6.1. Tăng cường khả năng miễn dịch ..................................................................... 19 1.6.2. Chống ung thư ................................................................................................. 20 1.6.3. Hạ mỡ máu và đường huyết ............................................................................ 21 1.6.4. Chống oxi hóa và bảo vệ gan .......................................................................... 23 1.7. Ứng dụng của β-glucan..25 1.8. Ứng dụng của β-glucan Mw thấp..28 v CHƢƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ....................... 31 2.1. Nguyên vật liệu và thiết bị nghiên cứu.31 2.1.1. Nguyên vật liệu ................................................................................................ 31 2.1.2. Thiết bị chính ................................................................................................... 32 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu...............................................................33 2.2.1. Tách chiết β-glucan từ bã tế bào nấm men bia ............................................... 33 2.2.2. Cắt mạch β-glucan bằng phương pháp chiếu xạ tia gamma Co-60 ............... 37 2.2.3. Xác định hoạt tính sinh học của β-glucan cắt mạch bằng phương pháp chiếu xạ ............................................................................................................................... 39 2.2.4. Thiết lập qui trình chế tạo -glucan có Mw thấp tan trong nước trongkhoảng liều xạ thấp dưới 100 kGy ......................................................................................... 47 2.2.5. Phương pháp xử lý số liệu ............................................................................... 49 CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ......................................................... 50 3.1. Tách chiết β-glucan từ tế bào nấm men bã men bia...........................................50 3.1.1. Thu nhận nấm men từ bã nấm men bia từ nhà máy sản xuất bia ................... 50 3.1.2. Tách và thu nhận thành tế bào nấm men ........................................................ 51 3.1.3. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất tách chiết β-glucan từ ................ thành tế bào nấm men Saccharomyces ..................................................................... 52 3.2. Cắt mạch β-glucan bằng phương pháp chiếu xạ................................................62 3.2.1. Xác định hiệu suất thu nhận β-glucan tan bằng phương pháp ........................... chiếu xạ β-glucan ...................................................................................................... 62 3.2.2. Sự suy giảm khối lượng phân tử ...................................................................... 64 3.2.3. Phân tích phổ UV ............................................................................................ 65 3.2.4. Phân tích phổ FTIR ......................................................................................... 66 3.2.5. Phân tích phổ cộng hưởng từ hạt nhân 1H và 13C .......................................... 68 3.2.6. Phân tích hàm lượng β-glucan ........................................................................ 69 3.3. Hoạt tính sinh học của β-glucan tan nước chế tạo bằng phương pháp chiếu xạ ............................................................................................................................. 70 3.3.1. Hoạt tính kháng oxi hóa của β-glucan chiếu xạ trong điều kiện in vitro in vitro ....................................................................................................................... 70 3.3.2. Khả năng bảo vệ gan của β-glucan chiếu xạ trong điều kiện in vivo ............. 71 3.3.3. Ảnh hưởng của β-glucan chiếu xạ đến các chỉ số miễn dịch ở chuột ............. 75 vi 3.3.4. Khả năng hạ mỡ máu và đường huyết của β-glucan chiếu xạ trong điều kiện in vivo trên chuột ....................................................................................................... 78 3.3.5. Hiệu ứng của β-glucan chiếu xạ lên sự tăng trưởng và miễn dịch ở gà Lương phượng....................................................................................................................... 90 3.4. Thiết lập quy trình chế tạo β-glucan Mw thấp tan trong nước trong khoảng liều xạ thấp.......................................................................................................................94 3.4.1. Cắt mạch β-glucan bằng phương pháp chiếu xạ ở điều kiện pH khác nhau .. 94 3.4.2. Cắt mạch β-glucan bằng phương pháp chiếu xạ ở điều kiện hiệu chỉnh pH và có H2O2 ...................................................................................................................... 99 CHƢƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ............................................................ 106 4.1. Kết luận............................................................................................................106 4.2. Đề nghị.............................................................................................................107 TÀI LIỆU THAM KHẢO .................................................................................... 108 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ ........................................... 115 PHỤ LỤC 1 ............................................................................................................ 116 PHỤ LỤC 2 ............................................................................................................ 119 PHỤ LỤC 3 ............................................................................................................ 120 PHỤ LỤC 4 ............................................................................................................ 121 1. Hoạt tính kháng oxi hóa của β-glucan chiếu xạ trong điều kiện in vitro theo phương pháp sử dụng gốc tự do DPPH .............................................................................. 121 2. Khả năng bảo vệ gan của β-glucan chiếu xạ trong điều kiện in vivo......................122 3. Ảnh hưởng của β-glucan chiếu xạ đến các chỉ số miễn dịch ở chuột.................125 4. Khả năng hạ mỡ máu và đường huyết của β-glucan chiếu xạ trong điều kiện in vivo trên chuột .......................................................................................................128 5. Hiệu ứng của β-glucan chiếu xạ lên sự tăng trưởng và miễn dịch ở gà Lương phượng .141 vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1. Cấu trúc, nguồn thu nhận và hoạt tính của β-glucan .................................. 6 Bảng 2.1. Bố trí thí nghiệm khảo sát ảnh hưởng của β-glucan chiếu xạ có Mw khác nhau lên chỉ số AST, ALT trong máu chuột gây tổn thương gan .................... 41 Bảng 2.2. Bố trí thí nghiệm khảo sát các chỉ số về sinh hóa, công thức máu và miễn dịch ở chuột khi cho uống bổ sung β-glucan chiếu xạ theo các liều khác nhau.....41 Bảng 2.3. Bố trí thí nghiệm khảo sát các chỉ số sinh hóa trên mô hình chuột béo phì thực nghiệm khi cho uống bổ sung β-glucan chiếu xạ có Mw khác nhau 43 Bảng 2.4. Bố trí thí nghiệm khảo sát hiệu ứng tăng trưởng và kích kháng bệnh ở gà lương phượng khi cho ăn bổ sung β-glucan chiếu xạ ở các liều khác nhau ..... 45 Bảng 3.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ thủy phân đến hiệu suất thu nhận β-glucan ...... 52 Bảng 3.2. Ảnh hưởng của nồng độ NaOH đến hiệu suất thu nhận β-glucan ........... 53 Bảng 3.3. Ảnh hưởng của thời gian thủy phân đến hiệu suất thu nhận β-glucan ..... 54 Bảng 3.4.Ảnh hưởng của tỉ lệ mẫu/dung môi thủy phân đến hiệu suất thu nhận β-glucan ..................................................................................................................... 55 Bảng 3.5. Hiệu suất tách chiết sản phẩm β-glucan từ bã men bia ở quy mô 500 lít/mẻ................................................................................................................... 56 Bảng 3.6. Hàm lượng các loại glucan trong mẫu tách chiết ..................................... 57 Bảng 3.7. Các đỉnh các nhóm chức đặc trưng cơ bản của β-glucan ......................... 60 Bảng 3.8. Kết quả phân tính hàm lượng các loại glucan trong mẫu β-glucan tan nước có Mw~25 kDa ........................................................................................... 69 Bảng 3.9. Số lượng hồng cầu, bạch cầu tổng số, lympho bào và bạch cầu trung tính trong máu chuột khi cho uống bổ sung β-glucan có Mw khác nhau ........ 76 Bảng 3.10. Thể trọng 2 nhóm chuột sau 8 tuần nuôi theo chế độ dinh dưỡng khác nhau................................................................................................................... 78 Bảng 3.11. Một số chỉ số sinh hóa của chuột sau 8 tuần nuôi .................................. 79 Bảng 3.12. Trọng lượng chuột trước và sau 20 ngày cho uống β-glucan có Mw khác nhau ................................................................................................................... 80 Bảng 3.13. Các chỉ số lipid và glucose trong máu chuột sau 20 ngày cho uống bổ sung β-glucan có Mw khác nhau ................................................................. 81 viii Bảng 3.14. Các chỉ số lipid và glucose trong máu chuột sau 40 ngày cho uống bổ sung β-glucan có Mw khác nhau ............................................................................... 82 Bảng 3.15. Các chỉ số lipid và glucose trong máu chuột sau 60 ngày cho uống bổ sung β-glucan có Mw khác nhau ............................................................................... 83 Bảng 3.16. Ảnh hưởng của Mw β-glucan có Mw khác nhau lên sự tăng trọng và chất lượng thịt ở gà sau 8 tuần cho ăn bổ sung .................................................... 90 Bảng 3.17. Ảnh hưởng của Mw β-glucan có Mw khác nhau lên các chỉ số miễn dịch ở gà sau 8 tuần cho ăn bổ sung.................................................................................. 92 ix DANH MỤC HÌNH Hình 1.1. Cấu trúc của (1,3)/( ... 0 One-way ANOVA: Chỉ số LDLc (mg/dL) sau 60 ngày điều trị, mức thay đổi (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound SAU ĐC1 6 24.5517 6.10638 2.49292 18.1434 30.9599 18.44 32.32 ĐC2 6 41.3800 2.51317 1.02600 38.7426 44.0174 38.67 45.25 64.0 6 24.0367 6.40124 2.61330 17.3190 30.7544 18.44 34.56 48.0 6 19.7567 3.58469 1.46344 15.9948 23.5186 16.90 26.62 25.0 6 18.8467 2.26523 .92478 16.4695 21.2239 15.89 20.95 11.0 6 21.8200 2.84339 1.16081 18.8361 24.8039 18.78 26.66 Total 36 25.0653 8.65611 1.44268 22.1365 27.9941 15.89 45.25 MTD ĐC1 6 21.0650 2.18116 .89046 18.7760 23.3540 18.27 24.15 ĐC2 6 31.3033 3.65381 1.49166 27.4689 35.1378 27.06 35.40 64.0 6 -21.7583 6.59420 2.69207 -28.6785 -14.8381 -32.06 -14.18 48.0 6 -37.9450 7.10140 2.89913 -45.3975 -30.4925 -47.17 -26.48 25.0 6 -39.7150 3.31381 1.35286 -43.1926 -36.2374 -44.11 -36.30 11.0 6 -28.2067 3.84189 1.56845 -32.2385 -24.1748 -33.84 -24.41 Total 36 -12.5428 28.92548 4.82091 -22.3298 -2.7558 -47.17 35.40 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. SAU Between Groups 2069.258 5 413.852 22.442 .000 Within Groups 553.229 30 18.441 Total 2622.487 35 MTD Between Groups 28595.104 5 5719.021 249.082 .000 Within Groups 688.813 30 22.960 Total 29283.917 35 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 25.0 6 18.8467 48.0 6 19.7567 19.7567 11.0 6 21.8200 21.8200 64.0 6 24.0367 24.0367 ĐC1 6 24.5517 ĐC2 6 41.3800 Sig. .063 .086 1.000 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 4 5 25.0 6 -39.7150 48.0 6 -37.9450 11.0 6 -28.2067 64.0 6 -21.7583 ĐC1 6 21.0650 ĐC2 6 31.3033 Sig. .527 1.000 1.000 1.000 1.000 138 One-way ANOVA: Chỉ số glucose (mg/dL) sau 20 ngày điều trị, mức thay đổi (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound SAU ĐC1 6 126.0133 16.94498 6.91776 108.2307 143.7960 100.86 145.45 ĐC2 6 212.3117 15.76605 6.43646 195.7662 228.8571 190.36 236.67 64.0 6 139.7433 11.16120 4.55654 128.0304 151.4563 123.22 156.44 48.0 6 124.7150 17.61611 7.19175 106.2280 143.2020 108.54 157.09 25.0 6 106.8017 5.32628 2.17444 101.2121 112.3913 100.35 115.38 11.0 6 127.6633 16.23661 6.62857 110.6241 144.7026 102.67 149.56 Total 36 139.5414 36.94829 6.15805 127.0399 152.0429 100.35 236.67 MTD ĐC1 6 24.8683 14.31791 5.84526 9.8426 39.8941 12.79 51.21 ĐC2 6 28.8667 7.75938 3.16775 20.7237 37.0096 14.86 37.75 64.0 6 -15.6250 4.19450 1.71240 -20.0269 -11.2231 -20.78 -10.21 48.0 6 -25.5183 4.02653 1.64383 -29.7439 -21.2927 -31.01 -20.83 25.0 6 -34.1217 3.82312 1.56078 -38.1338 -30.1096 -41.16 -30.05 11.0 6 -25.6850 4.46396 1.82240 -30.3696 -21.0003 -32.24 -19.95 Total 36 -7.8692 26.43853 4.40642 -16.8147 1.0763 -41.16 51.21 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. SAU Between Groups 41468.171 5 8293.634 39.412 .000 Within Groups 6312.985 30 210.433 Total 47781.156 35 MTD Between Groups 22797.048 5 4559.410 82.014 .000 Within Groups 1667.802 30 55.593 Total 24464.849 35 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 25.0 6 106.8017 48.0 6 124.7150 ĐC1 6 126.0133 11.0 6 127.6633 64.0 6 139.7433 ĐC2 6 212.3117 Sig. 1.000 .110 1.000 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 25.0 6 -34.1217 11.0 6 -25.6850 48.0 6 -25.5183 64.0 6 -15.6250 ĐC1 6 24.8683 ĐC2 6 28.8667 Sig. .067 1.000 .360 139 One-way ANOVA: Chỉ số glucose (mg/dL) sau 40 ngày điều trị, mức thay đổi (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound SAU ĐC1 6 127.2833 19.02274 7.76600 107.3202 147.2465 99.38 145.35 ĐC2 6 239.7383 31.88544 13.01717 206.2766 273.2000 189.19 269.36 64.0 6 134.1117 14.78037 6.03406 118.6006 149.6227 119.67 159.37 48.0 6 97.9800 5.92899 2.42050 91.7579 104.2021 87.44 103.19 25.0 6 86.1333 7.20092 2.93976 78.5764 93.6902 78.32 97.37 11.0 6 114.2533 8.40811 3.43260 105.4296 123.0771 104.81 124.81 Total 36 133.2500 53.44668 8.90778 115.1662 151.3338 78.32 269.36 MTD ĐC1 6 26.0217 5.32634 2.17447 20.4320 31.6113 17.78 31.89 ĐC2 6 47.9017 6.89303 2.81407 40.6679 55.1355 41.52 58.07 64.0 6 -16.8954 4.06114 1.65795 -21.1573 -12.6335 -22.96 -11.38 48.0 6 -40.0017 2.91337 1.18938 -43.0591 -36.9443 -43.94 -37.36 25.0 6 -47.2583 3.21613 1.31298 -50.6335 -43.8832 -51.60 -43.55 11.0 6 -29.1910 5.07565 2.07212 -34.5176 -23.8644 -35.53 -21.21 Total 36 -9.9039 35.78118 5.96353 -22.0105 2.2028 -51.60 58.07 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. SAU Between Groups 91205.611 5 18241.122 62.373 .000 Within Groups 8773.537 30 292.451 Total 99979.148 35 MTD Between Groups 44125.400 5 8825.080 386.585 .000 Within Groups 684.850 30 22.828 Total 44810.250 35 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 4 25.0 6 86.1333 48.0 6 97.9800 97.9800 11.0 6 114.2533 114.2533 ĐC1 6 127.2833 64.0 6 134.1117 ĐC2 6 239.7383 Sig. .240 .110 .066 1.000 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 4 5 6 25.0 6 -47.2583 48.0 6 -40.0017 11.0 6 -29.1910 64.0 6 -16.8954 ĐC1 6 26.0217 ĐC2 6 47.9017 Sig. 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000 140 One-way ANOVA: Chỉ số glucose (mg/dL) sau 60 ngày điều trị, mức thay đổi (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minim um Maximum Lower Bound Upper Bound SAU ĐC1 6 135.2400 7.44499 3.03940 127.4270 143.0530 126.34 145.58 ĐC2 6 245.3933 22.21793 9.07043 222.0770 268.7096 213.81 268.69 64.0 6 137.5383 9.00776 3.67740 128.0853 146.9914 123.19 147.68 48.0 6 110.8067 10.10081 4.12364 100.2065 121.4068 98.87 124.15 25.0 6 105.8983 6.63262 2.70775 98.9378 112.8588 98.93 115.57 11.0 6 117.0567 11.54849 4.71465 104.9373 129.1761 98.19 132.43 Total 36 141.9889 49.70594 8.28432 125.1708 158.8070 98.19 268.69 MTD ĐC1 6 34.1417 11.23968 4.58858 22.3463 45.9370 26.05 56.66 ĐC2 6 51.3683 5.01414 2.04701 46.1063 56.6304 44.49 57.36 64.0 6 -16.4667 2.46635 1.00689 -19.0549 -13.8784 -20.56 -13.19 48.0 6 -31.9700 2.76154 1.12739 -34.8681 -29.0719 -35.01 -27.43 25.0 6 -35.5800 3.45068 1.40873 -39.2013 -31.9587 -41.40 -31.69 11.0 6 -31.0571 11.68454 4.77019 -43.3193 -18.7949 -54.15 -22.56 Total 36 -4.9273 35.72214 5.95369 -17.0139 7.1593 -54.15 57.36 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. SAU Between Groups 81925.854 5 16385.171 108.083 .000 Within Groups 4547.950 30 151.598 Total 86473.803 35 MTD Between Groups 43094.411 5 8618.882 164.893 .000 Within Groups 1568.082 30 52.269 Total 44662.494 35 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 25.0 6 105.8983 48.0 6 110.8067 11.0 6 117.0567 ĐC1 6 135.2400 64.0 6 137.5383 ĐC2 6 245.3933 Sig. .148 .749 1.000 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 4 25.0 6 -35.5800 48.0 6 -31.9700 11.0 6 -31.0571 64.0 6 -16.4667 ĐC1 6 34.1417 ĐC2 6 51.3683 Sig. .315 1.000 1.000 1.000 141 5. Hiệu ứng của β-glucan chiếu xạ lên sự tăng trƣởng và miễn dịch ở gà Lƣơng phƣợng One-way ANOVA: Tỷ lệ sống (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 61.1333 5.55008 3.20434 47.3462 74.9205 55.60 66.70 11 3 94.4333 9.64175 5.56667 70.4819 118.3848 83.30 100.00 25 3 94.4333 9.64175 5.56667 70.4819 118.3848 83.30 100.00 49 3 72.2333 9.58401 5.53333 48.4253 96.0413 66.70 83.30 64 3 66.7000 11.10000 6.40859 39.1261 94.2739 55.60 77.80 Total 15 77.7867 16.51734 4.26476 68.6397 86.9337 55.60 100.00 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 2955.931 4 738.983 8.557 .003 Within Groups 863.587 10 86.359 Total 3819.517 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 ĐC 3 61.1333 64 3 66.7000 49 3 72.2333 11 3 94.4333 25 3 94.4333 Sig. .193 1.000 One-way ANOVA: Mức tăng trọng tuyệt đối (g/con/tuần) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 16.2667 .94516 .54569 13.9188 18.6146 15.20 17.00 11 3 20.7000 1.50997 .87178 16.9490 24.4510 19.10 22.10 25 3 20.5667 1.17189 .67659 17.6555 23.4778 19.70 21.90 49 3 18.8000 .26458 .15275 18.1428 19.4572 18.60 19.10 64 3 17.7667 .47258 .27285 16.5927 18.9406 17.40 18.30 Total 15 18.8200 1.93324 .49916 17.7494 19.8906 15.20 22.10 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 42.644 4 10.661 11.013 .001 Within Groups 9.680 10 .968 Total 52.324 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 4 ĐC 3 16.2667 64 3 17.7667 17.7667 49 3 18.8000 18.8000 25 3 20.5667 20.5667 11 3 20.7000 Sig. .091 .227 .053 .871 142 One-way ANOVA: Lượng thức ăn sử dụng (g/con/tuần) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 491.1333 9.42992 5.44437 467.7081 514.5585 481.30 500.10 11 3 479.0000 27.14019 15.66940 411.5800 546.4200 462.00 510.30 25 3 453.3000 7.63151 4.40606 434.3423 472.2577 445.30 460.50 49 3 480.4333 15.96757 9.21888 440.7677 520.0990 462.00 490.00 64 3 508.3333 2.99555 1.72948 500.8920 515.7747 505.00 510.80 Total 15 482.4400 22.56498 5.82625 469.9439 494.9361 445.30 510.80 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 4833.116 4 1208.279 5.264 .015 Within Groups 2295.380 10 229.538 Total 7128.496 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 25 3 453.3000 11 3 479.0000 479.0000 49 3 480.4333 480.4333 ĐC 3 491.1333 64 3 508.3333 Sig. .062 .051 One-way ANOVA: Hệ số tiêu tốn thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 491.1333 9.42992 5.44437 467.7081 514.5585 481.30 500.10 11 3 479.0000 27.14019 15.66940 411.5800 546.4200 462.00 510.30 25 3 453.3000 7.63151 4.40606 434.3423 472.2577 445.30 460.50 49 3 480.4333 15.96757 9.21888 440.7677 520.0990 462.00 490.00 64 3 508.3333 2.99555 1.72948 500.8920 515.7747 505.00 510.80 Total 15 482.4400 22.56498 5.82625 469.9439 494.9361 445.30 510.80 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 4833.116 4 1208.279 5.264 .015 Within Groups 2295.380 10 229.538 Total 7128.496 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 25 3 3.1333 11 3 3.4333 49 3 3.7000 3.7000 64 3 3.8000 3.8000 ĐC 3 4.8000 Sig. .275 .079 143 One-way ANOVA: Thể trọng (g/con) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 1012.6667 17.78576 10.26861 968.4844 1056.8489 1000.00 1033.00 11 3 1259.6667 36.47373 21.05812 1169.0609 1350.2724 1229.00 1300.00 25 3 1255.6667 9.81495 5.66667 1231.2850 1280.0484 1250.00 1267.00 49 3 1152.3333 29.56913 17.07174 1078.8795 1225.7871 1120.00 1178.00 64 3 1096.0000 11.53256 6.65833 1067.3515 1124.6485 1083.00 1105.00 Total 15 1155.2667 100.00248 25.82053 1099.8871 1210.6462 1000.00 1300.00 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 134506.267 4 33626.567 61.132 .000 Within Groups 5500.667 10 550.067 Total 140006.933 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 4 ĐC 3 1012.6667 64 3 1096.0000 49 3 1152.3333 25 3 1255.6667 11 3 1259.6667 Sig. 1.000 1.000 1.000 .839 One-way ANOVA: Tỷ lệ móc hàm (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 70.4000 4.80729 2.77549 58.4580 82.3420 64.90 73.80 11 3 75.0000 1.30767 .75498 71.7516 78.2484 74.10 76.50 25 3 76.1000 1.21655 .70238 73.0779 79.1221 75.30 77.50 49 3 71.4000 2.15174 1.24231 66.0548 76.7452 69.20 73.50 64 3 70.8000 4.08534 2.35867 60.6515 80.9485 66.10 73.50 Total 15 72.7400 3.56106 .91946 70.7680 74.7120 64.90 77.50 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 82.296 4 20.574 2.160 .147 Within Groups 95.240 10 9.524 Total 177.536 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 ĐC 3 70.4000 64 3 70.8000 49 3 71.4000 11 3 75.0000 25 3 76.1000 Sig. .064 144 One-way ANOVA: Tỷ lệ quầy thịt (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 50.6000 .70000 .40415 48.8611 52.3389 49.80 51.10 11 3 58.7333 1.35031 .77960 55.3790 62.0877 57.40 60.10 25 3 60.2000 1.15326 .66583 57.3352 63.0648 59.10 61.40 49 3 54.0000 1.57162 .90738 50.0959 57.9041 52.90 55.80 64 3 52.5333 .83267 .48074 50.4649 54.6018 51.60 53.20 Total 15 55.2133 3.92062 1.01230 53.0422 57.3845 49.80 61.40 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 201.584 4 50.396 37.020 .000 Within Groups 13.613 10 1.361 Total 215.197 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 3 ĐC 3 50.6000 64 3 52.5333 52.5333 49 3 54.0000 11 3 58.7333 25 3 60.2000 Sig. .070 .155 .155 One-way ANOVA: Tỷ lệ đùi (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 20.6667 .90738 .52387 18.4126 22.9207 19.70 21.50 11 3 25.3667 1.34288 .77531 22.0308 28.7026 24.40 26.90 25 3 26.3333 1.33167 .76884 23.0253 29.6414 25.20 27.80 49 3 21.7000 1.05830 .61101 19.0710 24.3290 20.50 22.50 64 3 22.7667 .80829 .46667 20.7588 24.7746 21.90 23.50 Total 15 23.3667 2.42065 .62501 22.0262 24.7072 19.70 27.80 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 69.687 4 17.422 14.110 .000 Within Groups 12.347 10 1.235 Total 82.033 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 ĐC 3 20.6667 49 3 21.7000 64 3 22.7667 11 3 25.3667 25 3 26.3333 Sig. .051 .312 145 One-way ANOVA: Tỷ lệ ức (%) versus NT Descriptives NT N Mean Std. Deviation Std. Error 95% Confidence Interval for Mean Minimum Maximum Lower Bound Upper Bound ĐC 3 29.6000 .43589 .25166 28.5172 30.6828 29.10 29.90 11 3 31.7667 .40415 .23333 30.7627 32.7706 31.40 32.20 25 3 32.6333 .66583 .38442 30.9793 34.2874 31.90 33.20 49 3 31.3333 1.27410 .73560 28.1683 34.4984 30.50 32.80 64 3 29.7333 .81445 .47022 27.7101 31.7565 28.80 30.30 Total 15 31.0133 1.38763 .35829 30.2449 31.7818 28.80 33.20 ANOVA Sum of Squares df Mean Square F Sig. Between Groups 20.791 4 5.198 8.429 .003 Within Groups 6.167 10 .617 Total 26.957 14 Duncan NT N Subset for alpha = 0.05 1 2 ĐC 3 29.6000 64 3 29.7333 49 3 31.3333 11 3 31.7667 25 3 32.6333 Sig. .839 .081
File đính kèm:
- luan_an_nghien_cuu_ung_dung_buc_xa_gamma_co_60_de_che_tao_gl.pdf
