Đánh giá thị hiếu người tiêu dùng (Hedonic testing)

Đánh giá thị hiếu người tiêu dùng (Hedonic testing)

  • 11
  • 1682
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Làm thế nào quyết định hai sản phẩm khác nhau

Hóa sinh thực phẩm - Làm thế nào quyết định hai sản phẩm khác nhau

  • 18
  • 898
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Làm thế nào để mô tả một nhóm sản phẩm

Hóa sinh thực phẩm - Làm thế nào để mô tả một nhóm sản phẩm

  • 12
  • 726
  • 0
Bài giảng Chế biến dầu mỏ

Bài giảng Chế biến dầu mỏ

  • 43
  • 814
  • 0
Ảnh hưởng của thời gian tiền lên men và hàm lượng trehalose đến khả năng sống sót của nấm men và chất lượng bánh mì từ bột nhào lạnh đông

Ảnh hưởng của thời gian tiền lên men và hàm lượng trehalose đến khả năng sống sót của nấm men và chấ

  • 5
  • 872
  • 0
Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân

Nghiên cứu quá trình tự phân cơ thịt đỏ cá ngừ nhằm thu hồi dịch đạm thủy phân

  • 5
  • 732
  • 0
Nghiên cứu độ ổn định của cốm pha hỗn dịch chứa glucomannan từ củ nưa

Nghiên cứu độ ổn định của cốm pha hỗn dịch chứa glucomannan từ củ nưa

  • 6
  • 458
  • 0
Công nghệ chế biến thực phẩm - Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa

Công nghệ chế biến thực phẩm - Tìm hiểu công nghệ sản xuất mứt dứa

  • 68
  • 1294
  • 0
Đặc điểm các phương pháp hóa học sử dụng trong ức chế sinh trưởng của vi sinh vật trong thực phẩm

Đặc điểm các phương pháp hóa học sử dụng trong ức chế sinh trưởng của vi sinh vật trong thực phẩm

  • 14
  • 870
  • 0
Xây dựng quy trình thu hoạch, bảo quản cà chua nhằm hạn chế tối đa tổn thất sau thu hoạch

Xây dựng quy trình thu hoạch, bảo quản cà chua nhằm hạn chế tối đa tổn thất sau thu hoạch

  • 26
  • 1050
  • 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất một số sản phẩm mứt nhuyễn qủa

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất một số sản phẩm mứt nhuyễn qủa

  • 83
  • 584
  • 0
Nghiên cứu quy trình chế biến nước mía thanh trùng

Nghiên cứu quy trình chế biến nước mía thanh trùng

  • 10
  • 510
  • 0
Nền tảng sinh lý học và tâm lý học của chức năng cảm giác

Nền tảng sinh lý học và tâm lý học của chức năng cảm giác

  • 9
  • 716
  • 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan heo

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp pate gan heo

  • 44
  • 1076
  • 0
Kiểm nghiệm chất lượng lương thực thực phẩm

Kiểm nghiệm chất lượng lương thực thực phẩm

  • 490
  • 1236
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương 6: Nước

Hóa sinh thực phẩm - Chương 6: Nước

  • 9
  • 286
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương 05: Lipid

Hóa sinh thực phẩm - Chương 05: Lipid

  • 11
  • 288
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương số 4: Glucid

Hóa sinh thực phẩm - Chương số 4: Glucid

  • 20
  • 322
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương 03: Enzyme

Hóa sinh thực phẩm - Chương 03: Enzyme

  • 17
  • 342
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương số 2: Protein

Hóa sinh thực phẩm - Chương số 2: Protein

  • 18
  • 622
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương 01: Mở đầu

Hóa sinh thực phẩm - Chương 01: Mở đầu

  • 4
  • 272
  • 0
Tiểu luận Hóa sinh và hóa sinh thực phẩm - Tổng quan về enzyme

Tiểu luận Hóa sinh và hóa sinh thực phẩm - Tổng quan về enzyme

  • 14
  • 632
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương 8: Nước

Hóa sinh thực phẩm - Chương 8: Nước

  • 9
  • 622
  • 0
Hóa sinh thực phẩm - Chương 7: Chất màu, chất mùi

Hóa sinh thực phẩm - Chương 7: Chất màu, chất mùi

  • 5
  • 284
  • 0